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Sommelier
Antonio Garofolin

La carta vini

La carta dei vini è molto più di un elenco di etichette: è uno strumento strategico di vendita e un

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Sommelier
Antonio Garofolin

Le tecniche di servizio

l’Arte di Accogliere con Eleganza e Precisione È un momento fondamentale per creare un’esperienza memorabile, un gesto di rispetto e

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Vitigni
Antonio Garofolin

Chardonnay

La storia: Lo Chardonnay ha radici profonde nella regione della Borgogna, dove per lungo tempo è stato il vitigno principale

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Vitigni
Antonio Garofolin

Pinot Meunier

Il Pinot Meunier è un vitigno francese spesso messo in secondo piano rispetto al più noto Pinot Nero, tanto che nella regione della Champagne è conosciuto proprio con questo nome. Si pensa che derivi da una delle prime mutazioni del Pinot Noir.

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La storia del vino
Antonio Garofolin

Le vigne dei monasteri

Con il crollo dell’Impero Romano, la viticoltura europea intraprese due percorsi distinti. Al Nord, la relativa stabilità portata dal regno

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La storia del vino
Antonio Garofolin

Dai Faraoni a Roma

Dai Faraoni a Roma La storia del vino, una delle invenzioni più affascinanti dell’umanità, ci porta dall’Egitto dei Faraoni fino

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