Servizi su misura per valorizzare il vino nella tua attività
Ogni realtà è diversa. Offro consulenze personalizzate per aiutare ristoranti, hotel, cantine private e professionisti a gestire al meglio ogni aspetto legato al vino, al servizio e alla formazione del personale.
Il mio obiettivo è affiancare titolari e team nella costruzione di un servizio vino di qualità, efficiente, profittevole e capace di elevare l’esperienza dell’ospite.
👉 Creiamo una selezione coerente con l’identità del locale e l’esperienza del cliente.
👉 Supporto strategico per costruire un team affiatato, preparato e orientato all’eccellenza del servizio.
👉 Gestione intelligente dell’assortimento per mantenere varietà, qualità e marginalità.
👉 Ottimizzazione delle scelte d’acquisto per valorizzare ogni investimento in cantina.
👉 Un sistema pratico e funzionale per avere ordine, rapidità e precisione nel servizio.
👉 Servire ogni vino al meglio, con strumenti e gesti professionali.
👉 Percorsi su misura per sviluppare competenze concrete, in sala e in cantina.
👉 Ideazione e affiancamento per rendere ogni evento un’esperienza memorabile.
👉 Approcci tecnici e creativi per costruire armonie tra sapori, consistenze e cotture.
👉 Progettazione e aggiornamento della carta vini;
👉 Selezione e rotazione delle etichette;
👉 Consulenza sugli acquisti e gestione del magazzino;
👉 Organizzazione della cantina e del servizio quotidiano;
👉 Definizione delle temperature e tecniche di servizio;
👉 Formazione pratica e continua del personale di sala e sommelier;
👉 Supporto per eventi, degustazioni e serate tematiche.
👉 Consulenza su conservazione e maturazione dei vini;
👉 Affiancamento per degustazioni private e verticali
👉 Organizzazione e conduzione di esperienze esclusive su misura, a casa o in location dedicate.
👉 Formazione privata su servizio e abbinamenti
👉 Sessioni individuali o per piccoli gruppi su tecniche di degustazione e servizio professionale.
👉 Esperienza tecnica e gestionale maturata in oltre 35 anni di attività;
👉 Approccio pratico e operativo applicato alle esigenze reali;
👉 Personalizzazione totale degli interventi;
👉 Formazione continua del team per mantenere alto il livello di servizio.
Porta un amico e per entrambi ci sarà uno sconto del 10% sul corso di 1° propedeutico per Sommelier.
